Literatur zur Erleuchtung an dunklen Winterabenden

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Iß mit Verstand !

Moser, Isabelle, with Steve Solomon.
How And When To Be Your Own Doctor. 1996.
Available here in two formats: as PDF and also as html documents.
Product of 25 years of clinical practice using every form of natural healing;
Dr. Moser was tempermentally a hygienist but not a rigid, doctrinaire one.
Steve Solomon ist "Bio-Landwirt"
PUBLIC DOMAIN
http://www.soilandhealth.org/02/0201hyglibcat/020102moser/020102Moser00toc.html

Hochinteressante Fakten über Bodenfruchtbarkeit - Nahrungsinhaltsstoffe - Gesundheit;
lokale Isolation und Produktion von Nahrungsmitteln und Anpassung an die Nahrung.

Resümee: man kann mit einer Vielzahl unterschiedlichster Nahrungsmittel gesund und lange leben - solange diese nur selbst gesund und inhaltsreich sind - und sie sind es, wenn die Erde gesund und nährstoffreich ist.

Und nicht überall wo Bio draufsteht sind auch alle erforderlichen Nährstoffe drin - wenn der Boden schlecht ist.
(Ein alter Landwirtschaftsexperte hat mir mal erzählt, daß füher bei der Demeter-Produktion der Boden ausführlich begutachtet wurde, ua. durch Geschmacks- und Konsistenzprobe mit dem Mund.)

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