Sind es drei verspätete grüne Osterhasen die aus dem Milcheimer gucken ?
Oder ist es ein Kaktus ?
Nein, es sind drei gespendete Ausreißer von den Balearischen Inseln!
Mal sehen, wann ich ihnen denn frühestens ein Ohr abbeißen darf.
Bis dahin werden sie gehätschelt und getätschelt und gewässert.
Der Kaktusesser - sei es Blatt, sei es Frucht.
November 2009; Das Blatt ist ab !
Stacheln abgeschnitten mit scharfem Messer
Feinst gehobelt
Kaktusmenü: gehobeltes Kaktusblatt, gehobelte Gurke, geriebene Innenseite der Schalen von Wassermelonen
Alles so schön schlabbrig, schleimig, schlürfig.
Die virtuelle Informationsjagt nach dem stachellosen, eßbaren Kaktus hat ergeben:
Google: Opuntia ficus-indica ohne Dornen
Landwirtschaftliche Nutzung
http://www.opuntien.de/landwirtschaftliche%20Nutzung.htm
Bereits die Azteken kannten eine dornenarme Sorte des Nopal
Was für die landwirtschaftliche Nutzung des Feigenkaktus ein Segen ist, macht ihn für das Gewächshaus ungeeignet: sein schnelles Wachstum. Ein einziger Spross von Opuntia ficus indica kann im ersten Jahr 8, im zweiten Jahr 64 Sprosse tragen.
Es gibt eine große Vielfalt von Arten, welche in unterschiedlicher Weise genutzt werden, zum Beispiel: der Nopal Rastrero (O. Rastrera) oder Nopal Cuija (O. Cantbrigiencis) werden für Futtermittel verwandt. Die vor allem in der Gegend von Milpa Alta, Mexiko, vorkommende Art, der Nopal Comun (O. Ficus indica), wird als Nahrungsmittel genutzt. Der Nopal Comun, auch wilder Nopal genannt, ist von besonderem Interesse für den menschlichen Konsum, da er wenig Fasern und einen geringen Säuregehalt aufweißt. Bereits in den siebziger Jahren wurde in Mexico damit begonnen, Auslesen durchzuführen, um die Qualität des Nopals als Frischfrucht und Trockenfutter zu verbessern. Als Resultat dieser Arbeit erhielt man eine Varietät, welche als Gemüse verwendet werden kann und unter dem Namen Tlaconopal (Opuncis inermis) bekannt ist. Diese Varietät produziert fleischige Knospen mit sehr wenigen Stacheln und besitzt den Vorteil, dass ihr Geschmack nicht sauer ist.
Demnächst: noch mehr Überraschungen ..
PS.
Wer mehr über den Kaktus und seine Verwendung in der Ernährung weiß: bitte mir mitteilen.
Literatur, Links
Selbstversorgerforum
http://www.selbstversorgerforum.de/viewtopic.php?p=63786#p63786
